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ZA18 積層鋼 軽量 総磨き 焼栗柄菜切包丁165mm一般家庭用としての利用から業務使用まで幅広くご利用いただいておりますステンレス系の最高峰と言われてきた「V金10鋼」並の「ZA18鋼」を心材とした積層ステンレスを使用しています。業務用としてご利用されているお客様から刃持ちもよく研ぎ易いと好評を得ています。新開発コバルトステンレス刃物鋼　ZA18化学成分ZA18CSiMaPSNiCrMoVCo0.95-1.201.0以下1.0以下0.04以下0.04以下0.6以下17.0-18.01.00-1.500.10-0.251.8ZA18鋼は硬度が高く耐摩耗性にも優れていますので鋭い切れ味が永く持続いたします。もちろんサビに強いですので美しさが維持します。実際に手に取られると磨き上げられたブレードと切れ味に満足頂けると思います。※左は三徳包丁のイメージになります積層構造にすることによって美しい「墨流しフォルム」を表現しました。高級な切れ味と煌びやかさをご堪能下さい。サビにも強い商品です。やわらかい物でも綺麗に切れるように非常に薄く軽く作られています。※硬いものを切ると欠ける恐れがあります。包丁の柄は焼き栗を使用。栗材は焼けば腐食に強いため、古くから鉄道の枕木として使用されてきました。その特徴を活かして作られていますので耐久性に優れています。少し太めで長く握りやすい大きさです。断面が楕円でなく山のある形状（しのぎ付き）ですので滑りにくくなっています。製品仕様■サイズ ：全長約315mm刃部 刃渡り約165mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2mm柄部 長さ約140mm 幅約30mm(最大) 厚み約21mm■重量 ：約135g■材質 ：刃部 切刃 ZA18 地金 積層鋼柄部 焼き栗口輪 プラスチック■刃の形状：両刃■刃の仕上げ：総磨きダマスカス仕上げ■柄の形状：丸しのぎ（右利き用）■製造：日本製■特徴刃には硬度が硬く耐磨耗性が良いZA18積層鋼を使用。より薄く作られているので切れ味が大変鋭く仕上がっています。大変軽い包丁ですので女性の方に特におすすめの包丁です。磨き上げらた刃身には大変美しいダマスカス模様が浮かび上がっています。